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EL VINO EN CIFRAS

El vino en cifras 2012



El Vino en Cifras – Año 2012

 

España  es uno  de los grandes  productores mundiales de vino: primero  en el ranking  por  superficie plantada, tercero  por producción (debido a un rendimiento menor que  el de  Francia e Italia) y segundo exportador mundial en términos de volumen, aunque tercero en términos de valor. Por su importancia en términos económicos, pero también sociales y medioambientales, así como  por la  importancia  del vino como imagen  del país en el  exterior, el sector es de extraordinaria relevancia en España.

 

1. SITUACIÓN DEL MERCADO MUNDIAL

Viñedo

Según datos de la OIV[1], en 2012 la superficie vitícola mundial disminuyó en 17.000 hectáreas respecto a 2011, estimándose el total mundial en 7.575.000 ha. El viñedo comunitario total (UE-27) está reduciendo progresivamente su superficie plantada, pasando de las 3.792.000 has en el año 2008 a las 3.492.000 has en el año 2012. Este proceso es consecuencia de la combinación de factores como la reestructuración del viñedo y el impacto de la crisis vitícola, que por otra parte, se ha dejado sentir de forma distinta por zonas y tipos de vino y a la que se ha añadido el programa europeo de ayuda a los arranques. La disminución del viñedo comunitario queda compensada por el mantenimiento de las superficies plantadas del resto del mundo. Mientras disminuyen las plantaciones en Australia, éstas crecen en Chile, Argentina, China y, en menor medida, en Turquía, manteniéndose invariables en EE.UU. y Sudáfrica.

  

 

 

Producción Mundial

Según la estimación de la OIV, la producción mundial de vino de 2012 (sin contar zumo y mosto) puede situarse en 251 millones de hectolitros, 15,8 millones menos que en 2011. El primer país productor de vino es Francia, con 42,2 millones de hl (16,8% mundial), seguido por Italia, con 40,1 millones de hl (16% mundial), y España, con 29,7 millones de hl (11,8% mundial y 21% de la UE). Ya con menor volumen, la producción crece en Portugal (+500.000 hl), Grecia (+400.000 hl) y Alemania (+368.000 hl), y cae en Hungría (-876.000 hl), Austria (-703.000 hl) y, en menor medida, Bulgaria (-197.000 hl).

Fuera de la UE, el nivel de producción en 2012 es ligerísimamente inferior, con 109,59 millones de hl, a 2011 (109,63 millones de hl). EE.UU. es el país no europeo de mayor producción de vino con 20,5 millones de hl, lo que supone un crecimiento de 1,3 millones de hl respecto a 2011. En segundo lugar, se encuentra Chile, país que supera a Australia y a Argentina con 12,6 millones de hl el pasado año, 2,1 millones más que en 2011. Por el contrario, con 11,8 millones de hl, Argentina disminuye sus cifras en 3,7 millones de hl con respecto a la producción del año anterior, cuando se redujo igualmente, aunque de forma mucho más suave. En el cuarto puesto aparece Australia con una producción de vino de 11,6 millones de hl (+500.000 hl).

Respecto a otros países de fuera de la UE, Sudáfrica pasa de producir 9,3 millones de hl en 2011 a superar levemente los 10 millones en 2011. Brasil pasa de los de 3,4 millones de hl producidos en 2011 a 2,9 millones en 2012, volviendo a registrar datos negativos. Nueva Zelanda vuelve a bajar de los 2 millones de hl tras superarlos con creces en 2011. Suiza, por su parte, redujo ligeramente la producción, en 115.000 hl.

Según las estimaciones, de los 15,8 millones de hectolitros que se dejaron de producir en 2012 a nivel mundial, 15 millones de pierden en los tres primeros productores mundiales: Francia, España e Italia, mientras que fuera del Viejo Continente, destaca la caída de Argentina. Por el contrario, países como Chile, EE.UU. y, en menor medida, Sudáfrica o Portugal, rompieron con el descenso mundial.

 

 

 

Producción Unión Europea


De acuerdo con los últimos datos publicados por la OIV y siendo estos aún estimaciones sujetas a modificación, la producción de vino de la Unión Europea en 2012 se sitúa en 141,4 millones de hl, bastante inferior a la de 2011, que fue de 157,2 millones (-10%). Por el contrario, la producción del conjunto de países externos a la UE se sitúa en 2102 en los 109,59 millones de hl, sólo un 0,04% menor que en 2011, que fue de 109,63 millones. Siguiendo estas estimaciones, la Unión Europea representaría el 56,3% de la producción vinícola mundial en 2012.

Según las cifras de la Comisión Europea, actualizadas a enero de 2013, la producción de vino y mosto de uva en la Unión Europea alcanzaría los 144,5 millones de hectolitros en la campaña 2012/2013, lo que supondría un descenso del 11,6% con respecto a la campaña 2011/12, y una caída algo mayor (-14,3%) en relación a la media de las cinco últimas campañas. La producción destinada a vinificación se estima en los 138,8 millones de hectolitros, el 96% del volumen total. De ellos, 61,6 millones de hectolitros habrían sido destinados para vinos con  DOP[1] (44,4%), 29 millones para vinos con IGP [2] (20,9%), 3,5 millones para vinos varietales sin DOP ni IGP (2,5%) y 44,7 millones para los demás vinos (32,2%).

Por tipo de vino, Francia ocupa la primera posición como productor de vinos con DOP, con 19,4 millones de hectolitros, frente a los 13,2 de Italia y los 12,5 de España. En lo que respecta a los vinos con IGP, la producción francesa asciende a 11,4 millones de hectolitros, la italiana a 11,2 y la española a 2,4 millones. En cuanto a vinos varietales, sin DOP ni IGP, España se sitúa en cabeza con 2,5 millones de hectolitros, seguida de Italia (0,4 millones de hl) y Bulgaria (0,29 millones de hl). Por último, en lo que respecta a la categoría de otros vinos, Italia es la principal productora con 15,2 millones de hl, por delante de España con 12 millones, y de Francia con algo menos de 10 millones.

 

 

Aunque todavía es pronto para ninguna confirmación sobre la vendimia 2013, las estimaciones iniciales apuntan a una reducción importante en la producción europea de vino.

 

Consumo

Con unas estimaciones de consumo mundial de vino para 2012 estimadas por la OIV en alrededor de 245,3 millones de hectolitros, se aprecia un leve aumento respecto al año anterior de 1,4 millones de hl (+0,6%). Este crecimiento se observa analizando la previsión para los países externos a la Unión Europea: China, en primer lugar, subiría en 1,5 millones de hl hasta los 17,8 millones (+9,3%), subida más elevada que para el conjunto mundial. Le seguiría Francia, con un aumento de alrededor de 1 millón de hl hasta superar los 30 millones (+3,2%). En menor medida, el consumo crecería en EE.UU. (+575.000 hl) Alemania (+293.000 hl), o Argentina (+242.000 hl), entre otros. Por el contrario, el caería el consumo en España un 6% hasta los 9,3 millones de hl (-594.000 hl), así como en Italia (-419.000 hl) o Reino Unido (-327.000 hl).

En cuanto a la Unión Europea, el consumo bajaría en 280.000 hl respecto a 2011, con una leve caída del 0,2%, mientras que, en el resto del mundo, subiría en 1.730.000 hl, un 0,6% más que en el año anterior. Con 123,9 millones de hl, la Unión Europea seguiría liderando el consumo de vino a  nivel internacional, aunque sólo un punto por encima (50,5%) del conjunto de países

La diferencia entre la producción y el consumo estaría, siempre según las estimaciones de la OIV para 2012, en una horquilla entre los -2,9 y los +14,3 millones de hectolitros, de la que se obtiene una media de 5,7 millones de hl, cifra que estaría muy lejos de las registradas en años anteriores, mucho más favorable para la producción.

 

 

 

2. SITUACIÓN DEL SECTOR EN ESPAÑA

 

El sector vitivinícola  español tiene gran importancia, tanto por  el valor económico que genera, como por  la población que ocupa y  por el papel que desempeña en la conservación  del medio ambiente.

 

Viñedo

Siempre según datos de la OIV, España, con 1,018 millones de hectáreas destinadas al cultivo de la vid (97,4% destinadas a vinificación, un 2% a uva de mesa, un 0,3 % a la elaboración de pasas y un 0,3 % restante a viveros), sigue siendo, con diferencia, el país con mayor extensión de viñedo de la Unión Europea y del mundo, a pesar de estimarse una caída de 18.000 hectáreas respecto a 2011. Sin embargo, las estimaciones oficiales del MAGRAMA, más recientes, apuntan a que esta superficie haya bajado hasta las 954.020 has en 2012. En todo caso, representa casi el 30% de la superficie total de la UE (seguido por Francia con el 23%, y de Italia con el 22%) y un 13,4 % del total mundial. Su tradición elaboradora de vinos se remonta a la época de los romanos, aunque no ha sido hasta más recientemente cuando la exportación se ha convertido en un hecho masivo y generalizado en el sector.

 

Producción española

Tras siete campañas de relativa estabilidad, rondando un volumen de producción de vino y mosto de en torno a los 40 millones de hectolitros, en la campaña 2012/2013 y según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) a noviembre de 2012, la producción bajaría levemente de los 34 millones de hl, frente a los 38,6 millones de 2011/12, lo que supone un caída del 12% (-4,6 millones de hl), y la cifra más baja desde la campaña 2001/02.

 

Avance producción española 2011/12

Para la campaña actual, 2012/13, el propio MAGRAMA estima una producción de 33,97 millones de hectolitros, lo que supone una caída respecto a la campaña anterior del 12%, en 4,6 millones de hl. En cuanto al reparto geográfico, y según la estimación para esa campaña, Castilla-La Mancha sigue siendo la principal región productora con más de la mitad de la producción total española (53,2% y 18,06 millones de hl), reduciendo un 3% las cifras de producción de la campaña anterior, que fueron de 18,6 millones de hectolitros (-567.400 hl).

Extremadura, segunda comunidad productora, pasaría de 4,3 millones de hectolitros en la campaña 2011/2012, a bajar de los 3 millones en la 2012/13 (-1,33 millones, -31%), mientras que  Cataluña, en el tercer puesto, cae en 913.300 hectolitros hasta los 2,4 millones (-27,7%). La suma de Castilla – La Mancha, Extremadura y Cataluña ascendería a 23,4 millones de hectolitros, el 69% de la producción total española de vino y mosto para la actual campaña.

Por otra parte, también destaca la bajada de la producción en la Comunidad Valenciana, que caería casi un 24% hasta los 1,8 millones de hl (-552.800 hl) en Galicia, que pasa de 1,5 millones de hl a bajar del millón de hl (-36%).

Respecto a otras CC.AA., La Rioja, Castilla y León, Andalucía y Aragón estarían por encima del millón de hectolitros, aunque todas ellas con cifras más bajas que en la campaña anterior. Canarias sería la única comunidad autónoma española que aumenta su producción (+19,3%), mientras que se mantendría estable en Murcia, Baleares y Cantabria. Por su parte, Navarra, País Vasco, Madrid y Asturias siguen la tendencia negativa de la producción española.

 

Superficie de viñedo

La situación geográfica, las diferencias climáticas y la variedad de suelos hace de la Península Ibérica y nuestras islas un lugar privilegiado para la producción de vinos de características muy distintas. Se cultiva viñedo en la totalidad de las 17 Comunidades Autónomas en las que se divide el país, si bien cerca de la mitad de la extensión total se encuentra en Castilla-La Mancha (465.358 has y el 48,8 % del viñedo plantado), la zona geográfica con mayor extensión del mundo dedicada a su cultivo, seguida de Extremadura (cerca de 82.331 has, 8,6 %), Valencia (68.392), Castilla y León (64.364 has), Cataluña, La Rioja, Aragón, Murcia y Andalucía.

En todo caso, se trata de superficies de viñedo en España que siguen en descenso. La superficie total de viñedo en nuestro país en 2012 se sitúa, según la “Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos ESYRCE” del MAGRAMA, en las 954.000 hectáreas, frente a las 972.085 has del año anterior. Por tanto, se observa una caída de 18.065 hectáreas (-1,9%). Las mayores caídas porcentuales las ofrecen Andalucía (-7,4%), Murcia (-6,1%) y Madrid (-5,1%), siendo La Rioja (+1,1%) y Canarias (+3,3%) las únicas comunidades autónomas con mayor superficie de viñedo en 2012, mientras que Cantabria la mantuvo estable.

España cuenta con 85 zonas de producción de vinos de calidad con Denominación de Origen Protegida (DOP), de ellas 67 son con Denominación de Origen, 2 con Denominación de Origen Calificada, 6 son Denominación de Vinos de Calidad con Indicación Geográfica y 10 son Vinos de Pago, las cuales siguiendo el modelo europeo de producción, mantienen un estricto control sobre la cantidad producida, las prácticas enológicas, y la calidad de los vinos que se producen en cada zona. Las primeras Denominaciones autorizadas se aprobaron en 1932, y se trata de Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Málaga, Montilla-Moriles, Rioja, Tarragona, Priorato, Alella, Utiel Requena, Valencia, Alicante, Ribeiro, Cariñena, Penedés, Condado de Huelva, Valdepeñas, La Mancha, Navarra y Rueda.

Según los últimos datos publicados, el 51,1% producirá vinos tintos y rosados y el 48,9%, vinos blancos. Las  variedades de uva más comunes en España son la Airén (23,5%), Tempranillo (20,9%), Bobal (7,5%), Garnacha Tinta, Monastrell, Pardina, Macabeo y Palomino, por orden de importancia en cuanto a su cultivo. De estas variedades, son tintas, la Tempranillo, Bobal, Garnacha tinta y Monastrell y blancas las restantes.

Mientras tanto, el consumo interno de vino en España sigue ofreciendo unos datos preocupantes, situándose a día de hoy en una estimación por debajo de los 20 litros por persona y año, lo que supone estar a la cola de Europa.

 

3. ESTRUCTURA EMPRESARIAL

El sector vitivinícola español se encuentra inmerso en un importante proceso de actualización y renovación. Así, desde el año 2000, la superficie sujeta a reconversión y reestructuración ha superado las 130.000 hectáreas, lo que representa una inversión cercana a los 800 millones de euros. Se estima que algo más de 4.000 bodegas elaboran en España vinos tranquilos, espumosos y de licor. Son, por lo general, de pequeño tamaño y su capital es mayoritariamente de origen español, de tipo familiar, mientras que un gran número están constituidas como cooperativas agrarias.

Entre las principales empresas del sector, con más de 100 millones de euros de facturación, se encuentran las siguientes: Freixenet, J. García Carrión, Codorníu, Arco Wine Invest Group.; Grupo Domecq Bodegas; Grupo Miguel Torres, S.A.; Félix Solís Avantis y Grupo Faustino.

Las pequeñas bodegas y las cooperativas coexisten con estas grandes empresas, que poseen centros de producción en distintas zonas, con objeto de diversificar su oferta. Con objeto de controlar la calidad a lo largo de todo el proceso productivo, algunas bodegas han comprado o ampliado la extensión de sus viñedos, si bien la mayor parte del suministro de las bodegas en España procede de otros viticultores o directamente de las cooperativas en forma de vino. También es importante el nivel de inversión que se ha destinado a la edificación de nuevas bodegas, a la mejora de las instalaciones y equipamientos y a la utilización de técnicas de envejecimiento distintas para ofrecer una gama mucho más amplia de vinos de calidad, si bien tal nivel de inversión se ha visto muy reducido en los años recientes de crisis económica. En este contexto es interesante resaltar la actividad y la innovación de muchas bodegas que experimentan con nuevas variedades de uva y la utilización de las uvas autóctonas para producir vinos más adaptados al gusto del nuevo consumidor.

La DOCa Rioja tiene registradas el mayor número de bodegas de vino de calidad (826), seguida de DO Cava (419), DO Ribera del Duero (286), DO La Mancha (256), DO Cataluña (203) y DO Penedés (187) y DO Rías Baixas (181).

Este proceso de modernización se extiende, incluso, a la construcción de las nuevas bodegas encargadas a arquitectos mundialmente famosos, que han emprendido algunas bodegas, entre las que destacan, en Rioja, la nueva bodega de Domecq, Bodegas Ysios (encargada a Santiago Calatrava), o la de CVNE (diseñada por Philippe Mazières), la de Marqués de Riscal que ha proyectado Frank O. Gehry, o la tienda de R. López Heredia por Zaha Hadid o Señorío de Arínzano proyectada por Rafael Moneo para Bodegas Chivite en Navarra.

El sector muestra un enorme dinamismo. El grado de concentración es relativamente elevado, estimándose que los cinco primeros grupos acaparan una cuota conjunta de casi un 28% del mercado. La penetración de capitales extranjeros entre los primeros operadores no es muy importante, aunque sí se van extendiendo los acuerdos con empresas del sector en otros países para mejorar la capacidad de comercialización mundial, como también aumentan las alianzas entre comercializadores para afrontar conjuntamente le fuerte proceso de internacionalización en que está metido el sector español del vino.

 

4. EXPORTACIÓN

 

Exportaciones Mundiales

Los intercambios mundiales en el sector del vino adquieren cada vez más importancia. De un total de 72,2 millones de hectolitros de media en el quinquenio 2001-05, se ha pasado a 99,1 millones de hectolitros en el año 2012 según estimaciones de la OIV. En términos de valor y tomando como fuente GTA, que toma los datos de las aduanas de los diferentes países, el importe global de las exportaciones de vino y mosto habría alcanzado en 2012 la cifra de 25.283 millones de euros. Este mercado mundial, considerado por la OIV como la suma de las exportaciones de todos los países, ha crecido significativamente en el último año en términos de valor, suponiendo un 8,3% más que el año anterior. No  obstante, el volumen se ha reducido un leve 1,9% respecto a 2011, cuando se superaron entonces los 100 millones de hectolitros en el total mundial de exportación vitivinícola.

En el mismo 2012, las exportaciones mundiales de vino representaron aproximadamente el  40,4% del consumo mundial (contra un 34,6% en 2006). De donde se deduce que una tendencia estable a lo largo de los últimos años es el crecimiento constante de lo que los intercambios internacionales representan dentro del consumo mundial, señal de que las caídas del consumo en los países tradicionalmente productores se está viendo compensada por el incremento en países cuyas necesidades de vino superan a su propia producción y se ven obligados, por lo tanto, importarlo.

En los últimos meses, observamos un muy buen desarrollo de las exportaciones vitivinícolas de países pertenecientes al conocido como Nuevo Mundo, en detrimento de los proveedores tradicionales europeos, los cuales aún dominan de forma clara el comercio exportador a nivel internacional. Así, países como Chile, Argentina, Sudáfrica o Nueva Zelanda están ganando cuota progresivamente, sobre todo por un impulso especialmente positivo para las ventas de vinos más económicos.

Siguiendo con los datos de GTA para el cierre de 2012, España es el segundo proveedor mundial de vino y mosto en términos de volumen y el tercero en valor, con 19,5 millones de hectolitros y 2.360 millones de euros respectivamente. El precio medio del vino español en el exterior se fijó en los 1,21 euros por litro, y sigue siendo muy inferior al del resto de principales países proveedores pese a que, en los últimos meses, está subiendo notablemente.
Actualmente, la tendencia del vino español en el mercado exterior parece clara: fuerte encarecimiento de precios, fuerte descenso  del volumen de venta, y buenos datos de facturación. E vino a granel sin DOP protagoniza este comportamiento, al ser el motor de las exportaciones con cerca del 50% del volumen de vino exportado por España en 2012. Por tanto, nuestras exportaciones se están enfocando cada vez más a los vinos con mayor valor añadido, vinos con mucha mejor evolución que el granel. Esta tendencia explica el porqué de la fuerte subida de precios del vino español en los últimos meses: buen comportamiento de los vinos con precios más elevados, y fortísimo encarecimiento de los vinos con escaso valor unitario.

Las exportaciones mundiales de vino en términos de volumen están lideradas por Italia, primer proveedor con 21,2 millones de hectolitros vendidos en 2012. Sin embargo, Francia vuelve a ser el principal exportador en valor de forma clara, con casi 7.840 millones de euros de facturación, seguido de lejos por los 4.691 millones ingresados por Italia. Francia aún se encuentra, con 15 millones de hectolitros, muy lejos de Italia y España en volumen, lo que indica un precio medio de venta muy superior para el país galo. El pasado año, se situó en los 5,23 euros por litro, y fue claramente el más elevado entre los doce principales proveedores mundiales. La diferencia es aún mayor si lo comparamos con los precios medios de sus principales competidores, Italia (2,21 €/l.) y España (1,21 €/l.).

La suma de Italia, España y Francia representó en 2012 aproximadamente el 56,4% del volumen y el 59% del valor total de vino y mosto exportado a nivel mundial. Pero, ¿cómo evolucionaron respecto a 2011? España e Italia están viviendo en la actualidad una tendencia muy parecida, con descenso del volumen exportado, pero buenos datos en valor (+6,5% para ambos países, según GTA). Además, la causa de esta disparidad entre valor y volumen es similar: un frete encarecimiento de los vinos más económicos, como es el caso de los graneles, y más concretamente, de los vinos a granel sin ningún tipo de indicación ni variedad. Rusia, entre otros, protagonizó la caída del volumen de venta en ambos proveedores, ya que el estado ruso están sustituyendo su importaciones de graneles procedentes de estos dos países por las del conocido como Nuevo Mundo, con países como Argentina, Chile, Sudáfrica o Uruguay multiplicando sus ventas. Por su parte, Francia centra más sus ventas en los vinos con mayor valor añadido, mostrando un crecimiento respecto a 2011 del 5,6% en volumen y del 8,8% en valor. 2012 fue un año especialmente positivo para los vinos franceses en el mercado asiático, principalmente en China y Japón, así como en Estados Unidos.

España llegó a sustituir a Italia como primer proveedor mundial de vino en términos de volumen en el interanual a algunos meses de 2012, aunque los malos datos de los últimos meses han impedido que cerremos el año con dicho privilegio.

Respecto a otros proveedores [4], Chile sustituye a Australia como cuarto exportador mundial de vino en volumen con 7,5 millones de hectolitros (+12,8%), mientras que refuerza su quinto puesto en valor con una subida del 14,7% hasta alcanzar los 1.400 millones de euros en 2012. En este aspecto, Australia sí conserva su cuarto puesto con 1.524 millones de euros (+6,8%), mientras que sólo elevó un 2% el volumen exportado, hasta los 735 millones de litros. En 2012, Estados Unidos se suma a la lista de 6 países cuyas exportaciones de vino superaron los 1.000 millones de euros de facturación. El país norteamericano sustituye en el sexto puesto a Alemania, gracias a una subida del 11,5% hasta sobrepasar los 1.077 millones de euros, mientras que el país germano reduje sus ingresos hasta los 972 millones (-2%). De hecho, Alemania fue el único de los once principales proveedores mundiales que registró una caída en valor en 2012 pese a que sólo redujo los ingresos procedentes de las ventas exteriores de vino envasado. En términos de volumen, a las ya comentadas caídas de Italia y España, se suman la de Alemania y Estados Unidos, para ambos países en torno al -5%.

Nueva Zelanda (+18,8%) y Argentina (+16,6%) muestran las mejores tasas de variación en términos de valor entre los países analizados, superando ambos a Portugal (+6,5%) en el ranking económico. En volumen, el proveedor argentino muestra, con un +15%, la mayor subida porcentual, ganando fuerza como noveno exportador mundial, mientras que Nueva Zelanda lo hizo en un +4,6%. Por su parte, 2012 también fue un año positivo para Sudáfrica, más en volumen (+10%) que en valor (+4,5%), ya que fue el único país junto a Portugal que vendió más barato en 2012, con el país luso con un comportamiento parecido al del país africano (+10,3% en volumen y +7,5% en valor). Sudáfrica tiene mucho mayor peso en litros (ha pasado de la séptima a la quinta plaza como proveedor mundial) que en euros (sigue en el undécimo puesto), ya que muestra un precio medio muy inferior al resto (1,37 €/l.), sólo por encima del de España. La explicación la encontramos tanto en el extraordinario desarrollo de las ventas de bag-in-box como en el fuerte descenso del vino envasado, este último con un precio mucho más elevado.

La cuota de mercado de los 5 primeros exportadores de la UE (Italia, Francia, España, Alemania y Portugal), según estas estimaciones, ronda el 63,6% del total mundial, siendo algo menor que para el quinquenio 2001-2005, cuando era del 65,2%, mientras que en el periodo 1986-90 era del 78,8%.

El grupo de los 6 países nuevos exportadores (Argentina, Chile, Sudáfrica, EE.UU., Australia y Nueva Zelanda) participa con un 28,7% del mercado en 2011, comparado con el 23,4% de media en el quinquenio 2001-2005 y apenas el 3% del total mundial en el periodo 1986-90. La previsión es que esta cuota aumente durante los próximos años.

Estas cifras, que reflejan un descenso de las cuotas de exportación de los países del “Viejo Mundo”, junto con la subida de las cuotas de los países del “Nuevo Mundo”, arrojan luz sobre  la fuerte entrada en el mercado de éstos últimos. La buena marcha, principalmente, de las exportaciones de vino a granel y en envases de más de 2 litros en estos países, partida en la que se incluye el vino en formato bag-in-box, muy importante en la mayoría de ellos, les está permitiendo crecer de forma muy positiva.

 

Exportaciones españolas de vino – Año 2012

Durante el año 2012, y tomando como fuente AEAT (Aduanas), España exportó 2.062,8 millones de litros de vino, por valor de 2.499,3 millones de euros, lo que supone ya una caída del 8% en términos de volumen, aunque un crecimiento del 11,8% en valor. El progresivo y notable encarecimiento del precio medio de venta en los últimos meses está provocando un desplome de nuestras ventas en volumen, que nos hizo cerrar el año con datos negativos, aunque aún conservamos los buenos datos de la facturación, no obstante cada vez más moderados. Los datos muestran un rápido cambio de la tendencia exportadora, ya que el primer semestre de 2012 se saldó con un aumento del 3,4% en el volumen de vino exportado, si bien el valor creció entonces un 13,5%, aspecto en la caída es mucho más suave.

Las cifras de 2012 frenan notablemente los datos registrados al cierre de 2011 (sobre todo en litros), cuando se creció entonces un 26,3% en volumen y un 16,7% en valor. Como podemos comprobar, la situación ha dado un giro de 180 grados: en los últimos años, de ha producido un extraordinario de las exportaciones de vino a granel y en envases superiores a 2 litros, a precios muy bajos, lo que nos hacía crecer mucho más en volumen que en valor. Sin embargo, este vino ha venido subiendo de precio progresivamente durante 2012, con subidas superiores al 40% en algunos meses, lo cual repercute negativamente en el volumen exportado a nivel global puesto que alrededor del 50% del total vendido por España correspondió a este vino.

Esta subida de precios conlleva crecimientos bastante positivos en valor, aunque hay que tener cuidado, ya que puede ser pasajero: salvo contadas excepciones, los mercados están reduciendo el volumen comprado de vino español, algunos de ellos con durísimas caídas como es el caso de Rusia, lo que nos puede llevar no sólo a un estancamiento de nuestra facturación, sino a que ésta posiblemente llegue a ser negativa, en función tanto de las necesidades de compra de nuestros clientes como de las alternativas de oferta. No obstante, el buen comportamiento en valor de los vinos envasados con DOP está contribuyendo a retrasar esta posible caída.

Del total de nuestras exportaciones en términos de valor, los vinos con denominación de origen envasados representaron en 2012 el 40,6% del valor total de venta, creciendo un 9,8% hasta superar, por primera vez, los 1.000 millones de euros de facturación. Por su parte, un excelente año para los vinos sin DO envasados (+18,8%) les sitúa como segundo vino exportado con 440,6 millones de euros, superando al vino espumoso (463,3 millones, +13,4%) y al vino sin DOP a granel (420,1 millones, +8,6%), este último pasando de la segunda a la cuarta posición.

En términos de volumen, los vinos sin DOP a granel siguen un año más como primer vino exportado por España con 934 millones de litros, el 45,3 % del total. Sin embargo, muestran la pero tasa de variación entre el conjunto de vinos (-20,3%). De hecho, se dejaron de vender 238 millones de litros de este vino, de una pérdida total de 180,2 millones, lo que implica una pérdida de 7 puntos porcentuales: con 1.172 millones de litros exportados en 2011, el vino sin DOP a granel representaba entonces el 52,3% del volumen total de venta. Y es que el precio medio de este vino subió más que el de ningún otro (+36,3%), lo que explica los buenos datos en valor y una progresiva recuperación tras varios años a niveles muy bajos. Aunque con mucha menor cuota, el granel con DOP también cayó en volumen, al contrario que los vinos envasados, cuyas ventas subieron tanto para el vino sin DOP (+6,4%) como, sobre todo, para el vino con denominación de origen (+10%).

El fuerte descenso de las ventas de vinos más económicos, unido a la mejor marcha de los vinos con mayor valor añadido (vinos envasados con DO, cavas y espumosos…), explican la fuerte subida del precio medio de venta del vino español, el cual  sobrepasa con creces el euro por litro, nivel que apenas se alcanzaba hace un año.

 

 

Por mercados de destino, y siguiendo con los datos de AEAT para 2012, sólo Rusia redujo su inversión en vino español entre los 19 principales mercados para nuestro país, perdiendo varias posiciones en el ranking de valor con una notable caída del 45,6%. En este aspecto, Alemania (+11,2%), Reino Unido (+7,8%), EE.UU. (+13,8%) y Francia (+17,8%) siguen como primeros clientes, estos dos últimos incrementando su inversión por encima de la media. No obstante, es en el mercado asiático donde el vino español gana más peso, con Japón (+37,6%) y China (+25,8%) mostrando las mejores tasas de variación en valor, sólo superadas por Italia (+45,4%), aunque con caída en volumen hacia China, como analizaremos más adelante.

En términos de volumen, la situación no es tan positiva: al desplome de las ventas hacia Rusia (-67,6%), se unen las caídas hacia otros mercados como Portugal (-17,4%), Francia (-13,7%), Holanda (-10,2%), Suiza (-9,7%) o China (-5,7%), muchos de ellos importantes compradores de vino a granel, lo que explica que muestren mejores datos en valor al importar a un precio medio muy bajo, pero mucho mayor que en 2011. De hecho, entre los 19 principales mercados para el vino español, sólo Reino Unido (-5,8%) y Japón (-2,5%) compraron a un precio más barato el pasado año. En este sentido, Rusia registra la mayor subida de precios entre los países analizados (+68%), seguido Italia (+37,5%), Francia (+36,5%), Portugal (+35,9%) y China (+33,5%). En estos cinco mercados se observa claramente cómo los vinos más económicos son los que más están subiendo de precio, ya que pese a ofrecer una mayor subida porcentual que el resto de mercados, siguen siendo, junto a Alemania, los que compran vino español a precios más bajos.

Por el contrario, los vinos con mayor valor añadido tienen más peso en países como México, Suiza, o Irlanda, únicos tres mercados que compraron por encima de los 3 euros por litro, así como en Noruega, EE.UU., Finlandia, Suecia o Japón, todos ellos con un precio medio mayor a 2 euros. No obstante, y pese a la tónica negativa en términos de volumen, no todo son malas noticias: importantes clientes para los vinos españoles aumentaron sus compras, como Alemania (+6,4%), Italia (+5,8%), o Reino Unido (+14,6%), segundo, tercer y cuarto mercado respectivamente, en litros, por detrás de Francia. También destaca la buena marcha de nuestras exportaciones hacia otros como EE.UU. (+11,4%), Bélgica (+4,8%), Dinamarca (+3,1%), Suecia (+5,6%) y, especialmente, Japón, con una subida del 41% hasta situarse como duodécimo país de destino.

 

 

Informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino.

 

1- Organización Internacional de la Viña y del Vino.

2 - Denominación de Origen Protegida.

3 - Indicación Geográfica Protegida.

4 - Tomamos como referencia el euro como moneda común para todos los países incluidos en el análisis.

 

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