Ruta del Vino de Tenerife: entre el cielo y el mar

05/06/2012

• anterior
• siguiente

La Denominación de Origen Valle de La Orotava se encuentra inmediatamente al sur de la anterior, también a los pies del Teide. Algo más al abrigo de los alisios, y con viñedos a mayor altitud, sus vinos resultan atractivos y peculiares. Las variedades Tintilla, Vijariego y Marmajuelo se unen a las antes citadas. El mosaico de suaves microclimas y el fenómeno meteorológico conocido como ‘panza de burro’ (mar de nubes en altura que se forma a sotavento del Teide), junto con temperaturas templadas prácticamente todo el año, favorecen una delicada maduración de las uvas. Uno de los sistemas de cultivo que aquí se utiliza es el denominado ‘cordón múltiple trenzado’, una técnica única en el mundo que da lugar a sarmientos de hasta siete metros de largo que discurren a unos 60 cm del suelo, y que constituye un elemento de alto valor paisajístico.

Los municipios de la zona, junto con los dos consejos reguladores, hosteleros, restauradores, promotores y otras autoridades locales, decidieron en su día apostar por la creación de la Ruta del Vino de Tenerife, una oferta turística integrada que gira en torno a la temática de la viña y del vino, y cuya calidad está avalada por la Secretaría de Estado de Turismo y por ACEVIN ( Asociación Española de Ciudades del Vino).

En esta Ruta, tanto las grandes bodegas equipadas con las últimas tecnologías, como las pequeñas bodegas familiares, tienen cada una su personal encanto. Bodegas Insulares de Tenerife, Domínguez Cuarta Generación, El Lomo, La Palma, Insercasa, El Penitente, Monje o Valleoro son algunas de las bodegas integradas en la Ruta, y ofrecen todo tipo de actividades relacionadas con el vino, desde visitas a los viñedos hasta talleres de cata y maridaje. Para conocer con detalle el complejo entramado vinícola de Tenerife, es visita obligada el Museo Insular de la Vid y el Vino, propiedad del Cabildo Insular, en el que se pueden catar los vinos de las cinco denominaciones de origen de la isla y participar en un amplio programa de actividades culturales.