Una situación excepcional y el gusto por lo exquisito marcan el reconocimiento de Otazu como Vino de Pago

03/08/2010

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Otazu, la bodega navarra fundada hace algo más de dos décadas en el Señorío homónimo situado dentro de la zona de gran tradición vitivinícola de la Merindad de Pamplona, se ha convertido en los últimos años en un referente internacional en los vinos de calidad, tanto por la excelencia en todos los procesos conducentes a la elaboración del vino como por su privilegiada situación geográfica que determina un terroir singular. En este sentido, en el año 2009, Otazu entró a formar parte oficialmente de los nueve Vinos de Pago españoles, máxima categoría que reconoce los más altos estándares de calidad en la forma de aprovechar las condiciones agroclimáticas y la historia de una zona vitivinícola en la elaboración de los vinos.

La bodega Otazu se encuentra situada en un paraje privilegiado delimitado por las sierras del Perdón y de Echauri y el río Arga, la zona goza de una larga tradición vitivinícola que se remonta a los siglos XV y XVI, tal y como demuestran los utensilios y las prensas de la época encontrados que actualmente se conservan en el Señorío de Otazu. Asimismo, en el archivo de Navarra, en la parte dedicada a cocina y régimen alimentario de la corte de Carlos III el Noble (1411-1425) se hace una mención especial a los vinos de Eriete y Val de Echauri, donde se encuentra la actual finca de la bodega.

La parte antigua de la bodega data del año 1860, construida al estilo francés y con una capacidad en cubas de madera de roble para 200.000 litros supuso un gran avance para la vitivinicultura de la región aunque unos años después, la llegada de diversas enfermedades del viñedo, iniciaron un proceso de decadencia en su cultivo que continuó hasta nuestros días. De las 2.700 has. que se dedicaban al cultivo de la vid en el año 1890 en la Cuenca de Pamplona, en el año 1989 se habían reducido a tan solo una hectárea. En esta situación, ese mismo año la empresa Gabarbide S.A. se decidió a reconstruir la bodega antigua comprometida con la recuperación de la actividad vitivinícola en la zona y la elaboración de los vinos de calidad que han llevado a Otazu al más alto reconocimiento.