La D.O. Pla i Llevant de Mallorca basa su éxito en la unión de lo foráneo y lo autóctono

30/04/2010

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La Denominación de Origen Pla i Llevant, creada en el año 1999, está compuesta por 13 bodegas y 93 viticultores comprendiendo 17 municipios en las zonas Sur y Levante de la Isla de Mallorca, una región cuya tradición vitivinícola se remonta hasta la época romana. La mayor apuesta de los bodegueros de esta denominación ha sido tanto la combinación de las técnicas de producción tradicionales con métodos innovadores, como el ensamblaje entre las variedades de uva autóctonas y foráneas. Estas características han conseguido que, pese a la modesta producción de la D.O. Pla i Llevant, sus vinos hayan sido reconocidos por su calidad y variedad en numerosos certámenes internacionales.

La influencia del mar y el clima mediterráneo típico de esta región dan una personalidad propia a los vinos de Pla i Llevant – “llanura y costa del este de Mallorca” traducido del mallorquín – una zona que se beneficia a partes iguales de la larga tradición en la elaboración de vinos y cultivo de viñedos como de sus favorables condiciones agroclimáticas. En este sentido, la región se define por sus inviernos ligeramente fríos y los veranos secos y calurosos, con una temperatura media anual de 17º C. La pluviometría oscila entre los 400 y los 450 mms y los valores medios de irradiación solar superan las 2.800 horas al año.

Con respecto a las características geológicas de la zona predominan las rocas calcáreas (margas y dolomitas) que dan lugar a suelos arcillo-calcáreos y a unas tierras de tonalidades rojizas o blanquinosas con un pH ligeramente alcalino. Estas propiedades del suelo permiten un buen drenaje, lo que, unido a la presencia escasa de materia orgánica y la facilidad de penetración radicular, hace que el cultivo de las cepas se realice en condiciones muy buenas.

Los vinos elaborados bajo el sello de la D.O. Pla i Llevant son principalmente blancos, rosados y tintos, y cuyas cifras relativamente bajas de producción se entienden por la decidida apuesta de las bodegas de la zona por la calidad. Factor que también se nota en la variedad de caldos que se ofertan, desde vinos blancos jóvenes fermentados, rosados y tintos jóvenes y envejecidos en madera, hasta pequeñas cantidades de vinos espumosos y vinos dulces.

En concreto, cabe destacar los vinos blancos de uva Chardonnay, con aromas muy marcados de frutas tropicales y tonos lácteos que progresan hacia la vainilla con el envejecimiento. La frescura es la cualidad más sobresaliente de los vinos elaborados a partir de la variedad Premsal Blanc, autóctona de la zona, que consigue caldos con unos aromas primarios excelentes a naranja, anís y hierba cortada y una textura cremosa. Esta frescura también define a los blancos elaborados a partir de las variedades peninsulares Parellada y Macabeo y sobre todo a aquellos provenientes del ensamblaje entre los tres tipos de uva anteriores.