Manuel Manzaneque saca todo el partido al escenario de Finca Élez

03/09/2010

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Manuel Manzaneque Díaz-Hellín, veterano y celebrado director y productor teatral, decidió en los años 90 emprender su propia aventura vitivinícola en su tierra, Albacete (Castilla-La Mancha), para lo que escogió un pago muy especial en el Bonillo: Finca Élez. Esta zona se convirtió en 2002, junto con Dominio de Valdepusa, en la primera Denominación de Origen exclusiva de un Pago Vitícola en España.

Al fin y al cabo, como explica Manuel Manzaneque, hacer un vino tampoco es algo tan distinto a preparar una obra escénica. “Se trata, en los dos casos, de proyectos complicados y laboriosos, que no terminan la noche del estreno, ni en la puesta de largo de la cosecha inaugural. En la bodega y en el teatro es preciso estar bien siempre, una función detrás de otra, añada tras añada, si se pretende ganar el favor del público”, explica este empresario, premio nacional de teatro. De hecho, Manzaneque, confeso enamorado del vino, aprovechaba sus viajes para visitar bodegas. Un extraño giro de tuerca en su biografía profesional le devolvió a sus raíces y en 1992 inauguró su bodega en Finca Élez.

Una década después, cuando obtuvo el marchamo de Pago Vitícola fueron sus hijos quienes se hicieron cargo de la bodega, Manuel, de la parte técnica y su hermana Sofía de la administrativa, ya que ambos se prepararon concienzudamente para ello.

Manuel Manzaneque Suárez es Técnico Superior Agrícola en Viticultura y Enología por el Lycee Agropolis de Montpellier. Realizó diversas prácticas en viticultura sobre las técnicas Canopy Management en Dominio de Valdepusa y también aprendió de la sabiduría y experiencia de José Ramón Lissarrague en la Universidad Politécnica de Madrid y sobre el propio terreno, en la bodega del “Chateau le Bon Pastour” en Pomerol, bajo las órdenes de Michel Rolland. Por su parte, Sofía Manzaneque Suárez es lincenciada en Ciencias Empresariales y Master en Psicología y en Prevención de Riesgos Laborales. Por tanto, como afirma el ya retirado Manuel Manzaneque padre, “nuestros vinos nacen del amor y la pasión de toda la familia. Todos juntos, todo el equipo humano buscamos añada tras añada satisfacer los paladares más exigentes”.

Finca Élez se encuentra en los altiplanos de El Bonillo (Albacete), a más de 1.000 metros de altitud, cerca de la Sierra de Alcaraz y del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, donde las características edafológicas y las condiciones climáticas justifican la idoneidad del pago. Tierra de sabinas (árbol autóctono, protegido y de crecimiento milenario), romero y tomillo. Una zona en la que las diferencias de temperaturas entre el día y la noche, de mínimo 20ºC, hacen que las uvas den lo mejor que hay en ellas y en donde se han estudiando concienzudamente las especiales características de unos suelos pobres, sueltos, bien drenados y de carácter arcillo-arenosos, idóneos para el desarrollo de vides.