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Toro es una histórica área vinícola que ha regresado con fuerza en los últimos quince años con un vino tinto rico y potente basado en la uva autóctona Tinta de Toro (variante local de Tempranillo).
Los vinos comenzaron a mostrar su potencial después de que una nueva generación de enólogos cualificados comenzara a trabajar en la zona, a lo que se sumó la necesaria inversión realizada en equipos de acero inoxidable a partir de los años ochenta. En la última década también se han introducido continuas mejoras en los métodos de vendimia.
Lo que hace especiales a los vinos de Toro, y lo que les ha dado fama desde tiempos medievales, es la combinación de fuerza, buena fruta, frescura, acidez y el talento de los viticultores de la comarca para conseguir una óptima maduración . Los resultados de sus vinos en diferentes catas realizadas por todo el mundo demuestran que las inversiones realizadas en el pasado empiezan a dar sus frutos.
Los productores locales consideran vinos jóvenes a los que tienen dos años; Crianzas, a los que tienen de cinco a nueve; Reservas, a partir de los trece años y Grandes Reservas cuando alcanzan los veinte años.
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Tabla resumen
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CRDO:
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Concepción, 3
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49800 Toro
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Zamora
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España
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DO Año de Creación
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1987
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Última actualización
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19 Abril 2004
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Teléfono
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+34 980-690-335
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Fax
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+34 980-693-201
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Correo electrónico
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consejo@dotoro.es
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Internet
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www.dotoro.es
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Viñedos:
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Subzonas
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-
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Superficie plantada (Has.)
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5.868 ha
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Altitud media de los viñedos
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650-825 m
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Tipos de suelo
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Arcilla aluvial en el sur, algo de piedra caliza en el noreste
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Principales variedades autorizadas(b)
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-
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Principales variedades autorizadas (t)
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Tinta de Toro (Tempranillo)
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Otras variedades permitidas (b)
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Malvasía, Verdejo
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Otras variedades permitidas (t)
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Garnacha Tinta
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Variedades experimentales(b)
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-
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Variedades experimentales (t)
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-
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Superficie en cultivo ecológico (Has.)
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-
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Clima:
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Temp. Max. Verano.
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40°C
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Temp. Min. Temp. Invierno.
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-10°C
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Pluviometría anual media
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300-400 mm
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Insolación anual media
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2.600-3.000 horas
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Producción:
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Producción máxima autorizada Kg/ha
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6.000 kg/ha
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Rdto. Máx.extracción mosto(%)
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70%
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Rdto.máx. equivalente (Hl./Ha.)
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42-63 hl/ha
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Producción 2006 (hl)
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29.479
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Producción 2007 (hl)
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46.256
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Producción 2008 (hl)
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-
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Tipos de vino y graduación:
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Blanco
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Min. 11% max. 13.5% vol.
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Rosado
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Min. 11% max. 14% vol.
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Tinto
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Min. 12.5% max. 15% vol.
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Otros
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Crianza:
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Crianza ( Meses en barrica /meses en botella)
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6 meses en roble, 12 meses en botella.
Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +2.
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Reserva
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12 meses en roble.
Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +3.
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Gran Reserva
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24 meses en roble.
Sale al Mercado el 01-Dic. de la vendimia +5.
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Bodegas:
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Número de Bodegas
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48
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Total exportaciones 2006
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-
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Total exportaciones 2007
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21.934 hl
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Total exportaciones 2008
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-
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