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 La Denominación de Origen Calatayud fue creada en el año 1989. La superficie que ocupa se extiende sobre un terreno excepcional para el cultivo de la vid. Las características de sus vinos son el resultado de la interacción del microclima, de la amplia gama de suelos y de una uva, como es la garnacha, con una perfecta adaptación a la zona, produciendo unos vinos con una marcada personalidad.
La variedad predominante de uva es la Garnacha tinta, nuestro mayor patrimonio, con plantaciones que superan en muchos casos los 50 años de edad y que en la zona se denominan ”Viñas Viejas”.
La mayor parte del viñedo se encuentra ubicado en zonas de altura, (la zona de viñedos más alta de Aragón), en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.
La búsqueda de calidad es el gran reto que se ha marcado el CRDO desde el momento de su creación y como resultado de ella se crea un tipo de vino denominado “Calatayud Superior” para cuya elaboración se utilizan criterios específicos de la máxima calidad. Como espacio cultural del vino se ha creado el Mueso del Vino de Calatayud, ubicado en las antiguas bodegas del Monasterio de Piedra (Nuévalos, a 25 kilómetros de Calatayud), que datan del siglo XII y que han sido totalmente remozadas con la habilitación de tres salas dedicada respectivamente a la ciencia, a la cultura y a la calidad.
En el 2005 se inauguró el Centro de Interpretación en las bodegas del Mesón de la Dolores (Calatayud).
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Tabla resumen
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Dirección:
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Crta. de Valencia, 8
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50300 Calatayud
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Zaragoza
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España
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DO Año de Creación
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1990
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Última actualización
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06 Mayo 1990
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Teléfono
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+34 976-884-260
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Fax
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+34-976-885-912
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Correo electrónico
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administracion@docalatayud.com
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Internet
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www.docalatayud.com
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Viñedo:
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Subzonas
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-
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Superficie plantada (Has.)
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-
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Superficie en producción (Has.)
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5.135 ha
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Altitud media de los viñedos
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550-880 metros
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Tipos de suelo
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Pardo-calizos sobre margas y areniscas, pizarras rojas y grises.
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Principales variedades autorizadas(b)
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Macabeo, malvasía, chardonnay
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Principales variedades autorizadas (t)
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Garnacha tinta, mazuela, tempranillo, merlot, cabernet sauvignon y syrah
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Otras variedades permitidas (b)
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Garnacha blanca, moscatel, gewürztraminer, sauvignon blanc
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Otras variedades permitidas (t)
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Monastrell y bobal
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Variedades experimentales(b)
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-
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Variedades experimentales (t)
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-
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Superficie en cultivo ecológico (Has.)
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-
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Clima:
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Temp. Max. Verano.
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39º C
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Temp. Min. Temp. Invierno.
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-8º C
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Pluviometría anual media
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336,1 mm
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Insolación anual media
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1.788 horas-luz anuales
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Producción:
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Producción máxima autorizada Kg/ha
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7.000 kg para tintas y 8.000 Kg para blancas
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Rdto. Máx.extracción mosto(%)
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70%
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Rdto.máx. equivalente (Hl./Ha.)
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0,74 hl/ha
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Producción 2006 (hl)
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72.845
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Producción 2007 (hl)
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78.670
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Producción 2008 (hl)
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51.508
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Tipos de vino y graduación:
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Blanco
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Amarillo paja, pálidos, afrutados y frescos. Min. 10,5%
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Rosado
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36 meses, mínimo en barrica 12 meses
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Tinto
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Estructurados, carnosos, muy afrutados y minerales,sabrosos Min.12,5%. Calatayud Superior Min. 14%
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Otros
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Crianza:
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Crianza (Meses en barrica /meses en botella)
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24 meses, mínimo en barrica 6 meses
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Reserva
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36 meses, mínimo en barrica 12 meses
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Gran Reserva
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60 meses, mínimo en barrica 24 meses
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Bodegas:
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Número de Bodegas
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15
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Total exportaciones 2006 (hl)
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30.812,06 hl
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Total exportaciones 2007 (hl)
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32.984,00 hl
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Total exportaciones 2008 (hl)
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28.634.54 hl
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