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Binissalem Mallorca fue la primera denominación de origen balear en alcanzar este reconocimiento en 1991. Toma su nombre de la principal ciudad de la zona de cultivo, que se sitúa en el centro geográfico de la isla de Mallorca.
Los vinos poseen una marcada personalidad y notable calidad gracias al empleo de variedades de uvas nativas, aunque los caldos más modernos se están elaborando a partir de la mezcla con variedades plantadas recientemente procedentes de la península y del extranjero y que están comenzando a prosperar. La uva autóctona Manto Negro está mostrando un tremendo potencial para la crianza, lo que sugiere que esta zona podrá producir excelentes vinos en el futuro.
Las bodegas están dotadas de la última tecnología y se trata de empresas familiares que aplican el criterio de château en sus explotaciones vinícolas : viña y bodega en una misma propiedad.
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Tabla resumen
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CRDO:
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Concepció 7
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07350 Binisalem
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Islas Baleares
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España
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DO Año de Creación
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1991 (Publicación en B.O.E.)
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Última actualización
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-
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Teléfono
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+34-971-886-577
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Fax
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+34-971-886-522
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Correo electrónico
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info@binissalemdo.com
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Internet
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www.binissalemdo.com
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Viñedo:
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Subzonas
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-
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Superficie plantada (Has.)
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596,74 ha
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Superficie en producción (Has.)
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596,74 ha
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Altitud media de los viñedos
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75-220 metros
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Tipos de suelo
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Suelos pardos o pardo-calizos procedentes de sedimentos continentales cuaternarios, con abundante presencia de caliza.
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Principales variedades autorizadas(b)
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Moll o Prensal Blanc (autóctona) y Moscatel
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Principales variedades autorizadas (t)
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Manto negro (autóctona)
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Otras variedades permitidas (b)
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Macabeo, Parellada y Chardonnay
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Otras variedades permitidas (t)
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Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot
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Variedades experimentales(b)
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-
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Variedades experimentales (t)
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Gargollasa
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Superficie en cultivo ecológico (Has.)
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35 ha
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Clima:
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Temp. Max. Verano.
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35-38 ºC
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Temp. Min. Temp. Invierno.
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-2 ºC
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Pluviometría anual media
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425-450 mm
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Insolación anual media
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2.800 horas-luz anuales
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Producción:
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Producción máxima autorizada Kg/ha
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7.500 Kg/ha
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Rdto. Máx.extracción mosto(%)
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70%
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Rdto.máx. equivalente (Hl./Ha.)
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52,5 hl/ha
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Producción 2001( hl)
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13.977,97
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Producción 2002 (hl)
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11.770,89
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Producción 2003 (hl)
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10.977,45
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Producción 2004 (hl)
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15.656,27
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Producción 2005 (hl)
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18.288,03
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Producción 2006 (hl)
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17.960,62
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Producción 2007 (hl)
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15.229,28
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Tipos de vino y graduación:
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Blanco
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11% - 12% vol.
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Rosado
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11,5 % - 12,5% vol.
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Tinto
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12% - 14% vol.
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Otros
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10,5% - 11,5% vol. (espumosos)
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Crianza:
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Crianza (Meses en barrica /meses en botella)
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Mínimo 6 meses / mínimo de 24 entre barrica y botella
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Reserva
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Mínimo 12 meses / mínimo de 36 entre barrica y botella
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Gran Reserva
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Mínimo 12 meses barrica / mínimo de 36 crianza en botella
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Bodegas:
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Número de Bodegas
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12
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Total exportaciones 2001 (hl)
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300,50 hl
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Total exportaciones 2002 (hl)
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396,83 hl
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Total exportaciones 2003 (hl)
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212,85 hl
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Total exportaciones 2004 (hl)
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197,33 hl
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Total exportaciones 2005 (hl)
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343,47 hl
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Total exportaciones 2006 (hl)
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707,17 hl
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Total exportaciones 2007 (hl)
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1.140,45 hl
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