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Planta arbórea del género Quercus (Quercus ruber), de gran y noble porte y lento crecimiento, propia de climas atlántico-boreales. Madera de este árbol que, convenientemente preparada, presenta excelentes condiciones para la fabricación de envases vinarios, especialmente el roble alba americano y el limousin francés. Aroma y sabor que esta madera confiere al vino albergado en envases con ella construidos. A veces estas sensaciones se presentan en grado excesivo, por tratarse de madera nueva (sin envinar) y/o por prolongada permanencia en ella.
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