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2. Producción Española
Según los datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), la producción de vino y mosto en España se eleva para la campaña 2006/2007 a 44,36 millones de hectolitros, de los que más de 39 corresponden a vino y 5 millones corresponden a mostos.
De los 39 millones de vino, 13,3 millones corresponden a vinos de calidad amparados por alguna denominación de origen, lo que representa un 30 % de la producción vinícola total, con un incremento de un 8 % sobre los elaborados en la campaña 2005/2006. Los vinos de mesa con indicación geográfica y vinos de la tierra representan 4,09 millones de hectolitros que supone un incremento de un 60 % respecto a las cifras anteriores y 21,7 millones de hectolitros son vinos de mesa sin indicación geográfica, que han aumentado solamente un 1,4 %.
Por Comunidades Autónomas, el 51,8 % de la producción total de vinos corresponde a Castilla-La Mancha, seguida por Cataluña, Extremadura y la Comunidad Valenciana. En los puestos 5º y 6º se sitúan La Rioja y Castilla y León.
En cuanto a superficies, el mayor porcentaje corresponde a Castilla-La Mancha (45,6 % de toda la uva para vinificación), seguida de Extremadura (7,8 %), Comunidad Valenciana (6,6 %), Castilla y León (5,8 %), Cataluña (5,7 %), Murcia (4 %), Rioja (3,8 %), Aragón (3,8 %), Andalucía (3,2 %), Galicia (2,9 %), Navarra (2,2%), Navarra (2,2 %), Canarias (1,6 %) y Madrid (1,6%) Las demás comunidades autónomas tienen porcentajes inferiores.
Por colores, algo más de 21 millones de hectolitros correspondieron a vinos tintos y rosados, un 53,4 % del total y 18,22, un 46,6 % del total, a vinos blancos.
La producción de vino (junto con el mosto) representa en España el 2% de la producción final agraria total y el 3,3% del valor de la producción vegetal.
La industria vitícola empleaba en 2005 a 22.862 personas, es decir, un 5,99 % del total empleado por la industria agroalimentaria. El valor de las ventas de las empresas vitícolas en ese mismo año ascendió a 4.963 millones de euros, lo que representa un 6,45 % sobre el total de las ventas del sector. En 2004, último año disponible, el número de empresas del sector vitícola era de 4.109, equivalente al 12,9 % de las empresas agroalimentarias, en tercer lugar después de la industria de panadería, pastelería y galletas y de la industria cárnica.
La situación geográfica de España, las diferencias climáticas y la variedad de suelos, hace de la península un lugar privilegiado para que se produzcan vinos de características muy distintas. Se cultiva viñedo en la totalidad de las 17 Comunidades Autónomas en las que se divide el país, si bien cerca de la mitad de la extensión total se encuentra en Castilla La Mancha (540.000 has) que es la zona geográfica con mayor extensión del mundo dedicada a su cultivo, seguida de Extremadura (cerca de 100.000 has), Castilla y León, Valencia, Cataluña, Aragón, Murcia, Andalucía y Rioja. Sin embargo, es La Rioja la Comunidad Autónoma que dedica, proporcionalmente a su superficie cultivada, mayor extensión al cultivo del viñedo. La media de explotación agraria en España es de 3,34 has, aunque varía entre las distintas regiones; las explotaciones más pequeñas se dan en Galicia, las mayores, en Murcia.
De la superficie total destinada a este cultivo, cerca del 60 % está inscrito en alguna Denominación de Origen, donde se producen v.c.p.r.d., con una tendencia al crecimiento en detrimento de las superficies destinadas a vinos de mesa.
España cuenta con 73 regiones de producción de vinos de calidad producidos en región determinada (V.C.P.R.D.) , de los cuales 5 son Vinos de Calidad, 3 Vinos de Pago y el resto Denominaciones de Origen que, siguiendo el modelo europeo de producción, mantienen un estricto control sobre la cantidad producida, las prácticas enológicas, y la calidad de los vinos que se producen en cada zona. Las primeras Denominaciones autorizadas datan de 1932, y fueron: Jerez-Xères-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Málaga, Montilla-Moriles, Rioja, Tarragona, Priorato, Alella, Utiel Requena, Valencia, Alicante, Ribeiro, Cariñena, Penedés, Condado de Huelva, Valdepeñas, La Mancha, Navarra y Rueda.
Por otra parte, existen 43 clases de vinos de mesa con derecho a la mención tradicional Vinos de la Tierra en España.
En todas las Comunidades Autónomas, excepto en Cantabria y Santander, existe alguna Denominación de Origen, y en algunas como La Rioja, País Vasco, Navarra o Cataluña casi todo el vino que se produce corresponde a vino de calidad producido en regiones determinadas (v.c.p.r.d.), es decir, amparado por alguna Denominación.
Del total de la producción de vino, el 66,7% corresponderá a vino de mesa y el 33,3% a v.c.p.r.d. En cuanto a variedades de uva, en el 61,5 % de la superficie se producen variedades blancas, sobre todo en las CCAA de Castilla La Mancha, Extremadura, Andalucía y Cataluña. En estas dos últimas Comunidades Autónomas se utilizan ese tipo de uvas para la elaboración de vinos de licor y cavas respectivamente.
Las variedades de uva más comunes en España son la Airén, Tempranillo, Bobal, Garnacha Tinta, Monastrell, Pardina, Macabeo y Palomino, por orden de importancia en cuanto a su cultivo. De estas variedades son tintas la Tempranillo, Bobal, Garnacha tinta y Monastrell y blancas las restantes.
El 43,5 % de la producción española de vino corresponde a vinos tintos, siendo las Comunidades Autónomas de Murcia, La Rioja, Aragón y Valencia las que tienen un porcentaje mayor de producción de tinto sobre el total.
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