La zona vitivinícola que actualmente ampara las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva abarca una amplia comarca que se extiende por 18 municipios situados al sureste de la provincia de Huelva y que limita, al norte, con la comarca de El Andévalo; al sur, con el océano Atlántico; al este, con el Parque Nacional de Doñana; y al oeste, con la capital onubense. No obstante, la zona de crianza y envejecimiento de los vinos protegidos por esta denominación comprende tan sólo nueve términos municipales: Almonte, Bollullos Par del Condado, Chucena, La Palma del Condado, Manzanilla, Moguer, Rociana del Condado, San Juan del Puerto y Villalba del Alcor. En total, son 36 las bodegas inscritas a esta denominación.

La superficie protegida es de, aproximadamente, 6.000 hectáreas, con una producción media de unos 40 millones de kilos de uva, de hecho, en el año 2006 se cosecharon 40,65 millones de kilos de uva, similar cantidad a la recogida en 2007, según las previsiones del Consejo.

El viñedo de la zona amparada por la D.O. Condado de Huelva se extiende sobre terrenos llanos o levemente ondulados. En general, son suelos neutros o ligeramente básicos, francos y de fertilidad media, con zonas de insuperable calidad para el cultivo de la vid.

En cuanto al clima, el Condado de Huelva goza de unas condiciones ideales para el cultivo de la vid: benigno en invierno y primavera y con veranos largos y cálidos de evidente influencia atlántica, con una temperatura media anual en la comarca de 18ºC. y humedad relativa oscilante entre el 60% y el 80%.

La variedad de vides cultivadas en esta comarca y autorizadas para la elaboración de vinos protegidos por la D.O. Condado de Huelva son Zalema, Palomino Fino, Listán de Huelva, Garrido Fino, Moscatel de Alejandría y Pedro Ximénez. La primera de éstas, la Zalema, es la vinífera que predomina en los viñedos de la zona con un 86% del total plantado.

Entre los vinos amparados por esta denominación se distinguen tres clases: el joven, los generosos y los generosos de licor. El primero es un vino blanco de fermentación controlada, del año, seco, fresco, afrutado y de equilibrada acidez. Procede de la variedad autóctona Zalema.