Bodegas Alto Moncayo, situada en la Denominación de Origen Campo de Borja, se creó en el año 2002, con la participación de Jorge Ordoñez, reconocido importador de vinos españoles en Estados Unidos, Bodegas Borsao y varios socios más nacionales y extranjeros. Es una bodega donde solo se elaboran Garnachas autóctonas de la zona, bajo la dirección del enólogo australiano Chris Ringland y del enólogo de Bodegas Borsao, José Luis Chueca. Su objetivo: buscar la máxima calidad con el afán de convertirse en un referente mundial.

Tomando como punto de partida algunas de las viñas más viejas del lugar, en total 60 hectáreas de cepas de Garnacha de monte, plantadas hace varias décadas en las laderas de las estribaciones del Moncayo, se creó esta pequeña bodega en la D.O. Campo de Borja, que comercializa sus vinos bajo tres marcas: ‘Aquilon’, ‘Alto Moncayo’ y ‘Veraton’.

Los suelos donde se ubican estas cepas viejas de Garnacha, son únicos de arcilla roja mezclados con pizarra, suelos muy superficiales y muy pobres en materia orgánica. Viñas cultivadas en vaso con clones autóctonos de esta casta del lugar, orientadas al sur-oeste.

‘Aquilon’, es la joya de la corona, una selección de selecciones, tanto de viñas como de las mejores barricas, un vino 100% Garnacha procedente de viñas de entre 40 y 80 años con una crianza de 20 meses en barricas nuevas, un vino potente y amplio en boca, carnoso, fresco con gran concentración de sabor y un excelente equilibrio, es “como probar la autentica esencia de la Garnacha”, según el administrador único de Bodegas Alto Moncayo, José Miguel Sanmartín.