P

• Pago
• Paja
• Pajizo

• Pale

  English term used to describe the pale yellow shade of Jerez wines. Pale dry is like a fino, and pale cream is a sweet wine with the same colour as a fino.

• Pálido
• Pámpano
• Pasa
• Pasado
• Pasificación
• Pastoso
• Peleón
• Pequeño
• Perfil
• Perfumado
• Perfume
• Persistencia
• Personalidad
• Pesado
• Pétillant (o Pétillante)
• Ph
• Picado
• Picante
• Pierna
• Pimienta
• Pimiento
• Piqueta
• Plano
• Plátano
• Polifenoles
• Posgusto
• Primeur
• Pulgar
• Pulverulento
• Punzante